«Сырная Йога»

ПРАВИЛЬНЫЙ СЫР ДЛЯ СЫРОЕДА (а также молочная алхимия или сырная йога)

Шутки шутками, но откуда вегетарианцам-сыроедам брать полноценный легкоусваиваемый гипоалергенный белок? И если мы говорим о ПП-сыре, то, вдобавок, не перегружающий печень и почки излишним жиром и избытком соли. Учитывая нынешнее предложение большинства массовых производителей, это далеко не праздный вопрос.

  • Что не так в обычном сыре?
Загибаем пальцы: казеин, лактоза, чрезмерная жирность и пересоленность, антибиотики, гормоны, прионы и, простите, гной. Дело в том, что молочно-сырная промышленность традиционно применяет узконаправленный протеолитический фермент (как правило, животного происхождения). Молоко берут дешёвое, содержащие прионы и прочие прелести. Много жира и соли добавляют, чтобы повысить сроки хранения и скрыть горький вкус.

  • И как быть?
В производстве мы применяем протеазы широкого спектра действия (неживотного происхождения), лактазу и липазу. Таким образом тяжёлые молекулы, вызывающие аллергические реакции, расщепляются ещё ДО попадания в желудок. Тем самым полностью снимаются все вопросы с аллергиями.

Мы берём молоко только от производителей, которые не желают превращать свои фермы в бездушный выжимающий все соки из животных конвеер. У них совершенно иной подход к содержанию: держат в чистоте, кормят хорошо, проявляют заботу — поэтому и не приходится обкалывать их медикаментами!


  • Из неочевидного
Наблюдательный читатель увидит на фото три отличных по форме и цвету субстанции. Это суть продукты трёх последовательных стадий обработки молока. Белый цвет — основной сыр, наполненный протеинами различной конфигурации, исключая тяжёлые для пищеварения сложные молекулы казеина (они переработаны протеазами). Желтоватый — сыр, богатый альбумином. Более тёмный — сырная соль (лактоза расщеплена лактазой на простые сахара, ди- и олигосахариды).

Весь исходный объём молока, кроме испарившейся влаги, полностью употреблен в дело. А все компоненты были спагирически, то есть отдельно обработаны. Это даёт нам основания называть наш сыр цельным продуктом и приготовленным с помощью методов алхимии.

Соединяя все три части в один продукт и употребляя его мы совершаем тем самым малую йогу
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Имя
Ваш Email
Номер телефона
Доставка
Адрес доставки для посылок
индекс, населенный пункт, улица, дом, квартира
Made on
Tilda